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59 prodotti presenti
| Struttura | Stelle | Tipo | Città |
| Tagliatelle di Campofilone | La tradizione di Campofilone vuole che la sfoglia venga tirata sottilissima e tagliata in fettucce che vengono separate e disposte a treccia su fogli di carta per alimenti. Procedura più unica che rara dal momento che le paste all’uovo sono normalmente disposte a nido.... | e | |
| Lasagna al forno | Lasagna al forno con sugo di carne detta anche "vincisgrassi" Dove acquistarla: Pasta all'uovo Compagnoni via mare 73 - San Benedetto del Tronto (AP) 0735/659714... | t | |
| Olive di pesce | Olive ripiene di pesce... | t | |
| Anisetta Meletti | L'anisetta Meletti fu ideata e prodotta per la prima volta nel 1870 da Silvio Meletti che perfezionò e migliorò un liquore a base di anice prodotto artigianalmente nella piccola bottega della propria madre. Dove assaggiarla: Caffè Meletti Piazza del Popolo - Asco... | t | |
| Caffè del marinaio | Caffè del marinaio: caffè della moka, anice, rhum, limone...... | t | |
| Olive all'ascolana | Le olive all’ascolana sono sicuramente il piatto tradizionale più rappresentativo della gastronomia Marchigiana, apprezzate e conosciute in tutto il mondo. DOVE ACQUISTARLE: Pasta all'uovo Compagnoni via del mare 73 - San Benedetto del tronto (AP) 0735/659714 ... | t | |
| Brodetto alla sambenedettese | Questo apprezzato piatto marinaro ha infatti costituito per secoli il principale elemento, se non l'unico, del pasto dei pescatori.... | t | |
| Spinosini a limone e prosciutto | La ricetta di Vincenzo Spinosi che ha reso famosi gli Spinosini nel mondo. ...L'artigianato della pasta fatta in casa dal 1933... http://www.spinosi.it/ Spinosi via XXV aprile - Campofilone (FM) 0734/931663 info@spinosi.com ... | t | |
| Vino Rosso Piceno | Il vitigno: Il Rosso Piceno viene prodotto con percentuali di Sangiovese dal 30-50% e con uvaggio Montepulciano intorno al 35-70%. Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa ammessi a coltivazione nelle Marche, in misura non superiore al 15%. Nella tipologia Rosso Piceno Sangiovese il vitigno in... | t | |
| Passatelli di Urbino | Ingredienti 200 g di spinaci 300 g di filetto di manzo 80 g di parmigiano grattugiato 80 g di pangrattato 40 g di burro 2 uova intere 2 tuorli noce moscata 1 L di brodo di carne sale Preparazione Mondate gli spinaci, lavateli e lessateli con la sola acqua di sgronda... | t | |
| Vino Falerio | Il Falerio è un Vino DOC del territorio ascolano... | t | |
| Cacciannanze o Focarola | La Cacciannanze è una focaccia tipica di pasta di pane cotta al forno a legna.... | t | |
| Calcioni | Dolce tipico di Genga e dintorni sono i Calcioni, mezzelune con un ripieno di pecorino grattugiato, limone e zucchero. Piatto tipico delle Marche, i calcioni sono un dolce a base di formaggio pecorino grattuggiato. Spesso può essere anche condito con uvetta sultanina, fontina e prezzemolo e... | t | |
| Merletto a Tombolo | Appartiene alla tradizione popolare della città di Offida " l'arte del merletto a tombolo", che continua ancora oggi ad essere tramandata di generazione in generazione, come testimoniato dal monumento delle merlettaie, opera dello scultore offidano Aldo Sergiacomi. Il turista che... | t | |
| Ciauscolo | Il ciauscolo viene prodotto in particolare nel territorio maceratese, soprattutto nella zona dei Monti Sibillini e quindi in parte anche del contiguo territorio umbro. Di un invitante colore rosato è un salame spalmabile, costituito da polpa e grasso di maiale (in percentuali variabili) con ... | t | |
| Olio extravergine d'oliva "Piantone di Falerone" | I fertili territori della Valtenna, centuriati ed assegnati da Ottaviano Augusto ai veterani, furono la Prefettura di Amandola, la Colonia di Fermo e la Colonia di Falerone. Il territorio posto sotto la giurisdizione di Falerone era grandissimo, seppur inferiore a quello di Fermo e comprendeva, molt... | t | |
| Verdicchio di Jesi | LA STORIA DEL VERDICCHIO È il vino per eccellenza della Regione Marche. Quando si parla di Marche nel contesto viti-vinicolo si associa subito il vino Verdicchio dei Castelli di Jesi. Vino conosciuto in tutto il mondo nell'originale quanto esclusiva bottiglia a forma di anfora, disegnata dal... | t | |
| Pecorino dei Sibillini | L'habitat del Parco dei Monti Sibillini è ideale per la produzione dei formaggi di pecora. In particolare qui si alleva la pecora appenninica, una meticcia robustica e rustica (derivata dal ceppo della sopravvissana) che dava un ottimo latte. La tecnica di caseificazione è quella cla... | t | |
| Vino Rosso Conero D.O.C. | Zona di produzione: Comuni di Camerano, Ancona, Numana, Offagna, Sirolo e parte dei Comuni di Castelfidardo ed Osimo. Vitigni: 85% minimo da uve Montepulciano e 15% da uve a bacca rossa autorizzate e consigliate dalla Regione Marche. Montepulciano varietà autoctona della Regione Marche in c... | t | |
| olio extra vergine di oliva | olio ottenuto da varieta' autoctone come rosciola, piantone...... | ||
| Fricandò de Mare | Ricetta del Fricandò de mare: Ingredienti: 1Kg complessivamente fra pomodorini, patate, zucchine e peperoni; 600g di code di gamberi; 2 spicchi di aglio tritati; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 4 cucchiai di olio d’oliva;1 piattino di pangrattato; sale-pepe. Esecuzione: L... | t | |
| Tagliatelle alla Portolotta | Le tagliatelle alla portolotta sono un piatto tipico delle zone portuali. Nella zona del porto molte donne ( le portolotte) delle famiglie dei pescatori, per la loro esperienza culinaria venivano chiamate nelle case in cui si dovevano preparare - in particolari circostanze o ricorrenze- pr... | t | |
| Olio d'Oliva direttamente dal Frantoio | La nostra è un’azienda a conduzione familiare che si impegna con lealtà verso i propri clienti garantendo loro un olio sempre controllato e di origine sicura. Il nostro olio è prodotto esclusivamente nella nostra azienda e le olive molite vengono acquistate direttamente da... | u | |
| Vincisgrassi | PREPARAZIONE: soffriggere il lardo tritato in un tegame contenente il burro, la cipolla , la carota. Quando il trito avrà preso colore aggiungere i fegatini, il macinato e sfumare con il vino bianco. Sciogliere il concentrato di pomodoro nel brodo e unire alla carne. Regolare di sale e pepe e... | t | |
| Oca arrosto | Oca arrosto condita con vino bianco, pomata di lardo, aglio rosso, rosmarino, salvia, ecc.... | t | |
| Coniglio in porchetta | Il coniglio in porchetta, una tipica ricetta di campagna che sa far sognare anche lo chef più rinomato.... | t | |
| Li Sughitti | Il piatto tipico è quello dei “sughitti”, un dolce, per certi aspetti simile ad una polenta dolce, realizzata con farina di mais, mosto e noci. Il procedimento per la preparazione prevede di far bollire il mosto per 30 minuti, di aggiungere successivamente lo zucchero, la farina e... | t | |
| Olio extravergine di Montecassiano | A Montecassiano viene prodotto olio extravergine di oliva, secondo una versione affabile e rustica, con certificazione biologica, che sprigiona sapori e odori della migliore terra marchigiana. L’olio viene utilizzato anche per la conservazione di verdure, come pomodori secchi, peperoni griglia... | t | |
| Mistrà | Nelle campagne marchigiane il Mistrà è un ammazzacaffè tradizionale, prodotto per distillazione alcolica e aromatizzazione, oltreché con l'anice verde - diffuso sui Sibillini - con finocchio selvatico e con frutta (mele, arance). DISTELLERIA VARNELLI Varnelli, l... | t | |
| Polentone | Dalla farina di granturco viene il polentone che si mangia alternato a sugo di carne (maiale, vitello o pollo) o in bianco (con salsiccia, costate di maiale e funghi) con aggiunta di formaggio pecorino. informazioni tratte da: http://www.borghitalia.it/html/borgo_it.php?codice_borgo=993&... | t | |
| La crostata di Torrone | La crostata di torrone è un delizioso prodotto dolciario realizzato con un impasto a base di mandorle, nocciole ed altri ingredienti segreti. informazioni tratte da: http://www.borghitalia.it/html/borgo_it.php?codice_borgo=831&codice=elenco&page=1... | t | |
| Cinghiale in salmì | La numerosa presenza di questo selvatico sui monti sibillini, offre lo spunto per varie personalizzazioni di questo piatto. Nel Cinghiale in salmì non mancano mai bacche di ginepro e erbe aromatiche di montagna. informazioni tratte da: http://www.borghitalia.it/html/bor... | t | |
| Fagioli con le cotiche | Un tempo piatto povero e di tutti i giorni, oggi piatto ricercato, è possibile degustarli nei vari agriturismi della zona con fagioli e cotiche di produzione propria, accompagnati da fette di pane casereccio abbrustolito. informazioni tratte da: http://www.borghitalia.it/html/borgo_... | t | |
| Verdicchio di Matelica | In questa singolare vallata, compresa tra il Monte San Vicino ad est, la catena dei Monti Sibillini a sud, caratterizzata dalle bizzarrie del fiume Esino, si estende la zona di produzione del Verdicchio DOC di Matelica. L’ottima esposizione dei vigneti, la costante ventilazione, la luminosit&a... | t | |
| Frustingo | Nelle Marche non è Natale senza fristingo Il dolce natalizio più diffuso è senz’altro questo vero e proprio trionfo di golosità a base di frutta secca, mosto e tanti altri ingredienti Fristingo, frustingo, frostengo, pistingo. E’ difficile... | t | |
| Tagliolini con la Bomba | Il Piatto tipico di Gradara sono i "Tagliolini con la Bomba"; un piatto della tradizione contadina con un nome curioso che deriva dalla modalità di preparazione. Gli ingredienti sono "poveri" e anche il procedimento è semplice: si fa soffriggere con un po' di olio ... | t | |
| Parmigiana di Cardi | Preparate i cardi tagliandoli a pezzi e togliendo i filamenti e fateli lessare in acqua salata. Scolateli, asciugateli, passateli prima leggermente nella farina e poi nell'uovo sbattuto, friggendoli in olio abbondante. Ungete di burro una pirofila, disponetevi uno strato di cardi fritti cospargend... | t | |
| Crescia Fojata | Un dolce tipico di Matelica è “la crescia fojata”, uno strudel ricco di noci, uva secca, fichi secchi e mele; “la frustenga”, tra i cui ingredienti annovera la dolcissima “sapa”, mosto d’uva condensato ed infine la bianca, friabile e leggerissima &ldq... | t | |
| Carciofo di Montelupone | Il Carciofo di Montelupone, per cui è stato anche avviato l'iter per il riconoscimento dell'Indicazione Geografica Protetta della Unione Europea ed al quale è stato attribuito il marchio DE.C.O (Denominazione Comunale di Origine - Res Tipica) e il Miele dei Colli Monteluponesi, anche e... | t | |
| Pizza Ficata | La pizza ficata è il dolce natalizio delle massaie di Moresco: gli ingredienti sono fichi secchi, mandorle, noci, farina, zucchero e cacao. informazioni tratte da: http://www.borghitalia.it/html/borgo_it.php?codice_borgo=900&codice=elenco&page=1... | t | |
| Dolce della contesa | Antica ricetta mediovale.... | t | |
| Chichì ripieno | Il Chichì ripieno è una focaccia molto gustosa e saporita farcita con tonno, alici, capperi e peperoni, particolarmente adatta per tutti gli spuntini o per accompagnare aperitivi ed antipasti tipici. Ogni anno, la prima domenica di agosto, la Pro Loco di Offida organizza la “Sagr... | t | |
| Funghetti dolci | I funghetti dolci sono dolci molto semplici a base di acqua, zucchero, farina e anice. I funghetti dolci sono così chiamati perché hanno l’aspetto di piccoli funghi. In origine si trovavano soltanto sottoforma di “rosetta”, poiché lo zucchero fuso ne teneva uni... | t | |
| Maccheroncini della trebbiatura | Maccheroncini all’uovo, conditi con sugo di pomodoro e rigaglie di pollo. I maccheroncini della trebbiatura sono così chiamati perché costituivano il piatto tipico che i contadini preparavano in occasione della trebbiatura. informazioni tratte da: http://www.borghitalia... | t | |
| Pollo Ncipp Nciapp | Il Pollo Ncipp Nciapp è una ricetta semplice e gustosa che consiste in uno spezzatino di pollo rosolato in padella ed aromatizzato con aglio e rosmarino. informazioni tratte da: http://www.borghitalia.it/html/borgo_it.php?codice_borgo=381&codice=elenco&page=1... | t | |
| Li Taccù | Li taccù è un piatto povero molto diffuso nei tempi passati. Si tratta di una sorta di tagliolini piuttosto grossi impastati senza uova, ma solo con acqua e farina che possono essere cucinati in vari modi: in brodo con un soffritto di cipolla e pancetta oppure asciutti e conditi con su... | t | |
| Vino Conero Riserva D.O.C.G. | Zona di produzione: la stessa del Rosso D.O.C. Vitigni: uve Montepulciano 100,00%; è ammesso un 15% massimo di Sangiovese. Montepulciano varietà autoctona della Regione Marche in comune con la Regione Abruzzo. Il suo confine territoriale corrisponde all'antico V Regio di Augusto che ... | t | |
| Olio extravergine di Oliva | Siamo produttori dell'olio extravergine di oliva. Le olive vengono raccolte a mano. L'olio si conserva a lungo senza acidità.il nostro dolce Montefiore è gradito da i nostri villeggianti. Siamo convenzionati con una fabbrica di calzature.... | m | |
| Vino Ciu Ciu | Ciò che per l’appunto è il fattore primario del singolare aroma del nostro vino, vale a dire, il territorio. La tenuta dell’azienda vitivinicola Ciù Ciù è situata al centro delle colline picene, nel cuore dell’area di produzione del Rosso Piceno ... | t | |
| La bottiglia d'olio che non goccia | Hai sperato anche tu di trovare la bottiglia che ti fa felice ogni giorno usando l'olio d'oliva di qualità . Eccola, vai da Camaioni 1930 a Pagliare e fai anche un regalo al tuo vicino di casa o famigliari. Non solo e pratica e non perde nemmeno una goccia, non unge quando la tocchi.... | t | |
| Vino di visciola | Eccezionale Vino di Visciola prodotto con visciole del nostro territorio. VACANZE CON GUSTO!! ... | ||
| Miele dei Monti Sibilini | Il miele "cibo degli dei", è forse l'alimento più naturale che esista in quanto prodotto interamente dalle api a partire dal nettare dei fiori. A seconda del fiore da cui il nettare proviene il miele assume colorazione, caratteristiche, sapore e nomi diversi; per questo... | t | |
| Vacca Marchigiana | La storia della vacca di razza Marchigiana inizia alla metà XIX secolo: da un incrocio tra il bovino Podolico e tori Chianini si ottiene una razza con una migliore attitudine al lavoro e alla produzione di carne, ideale per il pascolo nelle aree marginali e difficili. Rispetto alla razza Podo... | t | |
| Ciavuscolo | Il Ciavuscolo, questo singolare "salame da spalmare" (detto anche ciauscolo e ciabuscolo) è il salume più tipico delle marche. La ricetta tradizionale prevede di confezionarlo con carni tratte dalla pancetta, dalle costate e dalla spalla e di aggiungere una consistente percen... | t | |
| Vino Terre Picene | Sulle colline di Offida, fra la città di Ascoli Piceno ed il mare adriatico, dove i vigneti crescono abbondanti e rigogliosi, è situata la Cantina TERREPICENE che tramanda l’antica tradizione del buon vino, offrendo ancora oggi una produzione enologica semplice e genuina.... | t | |
| Vino Ciu Ciu | L’azienda agricola Ciù Ciù, di proprietà della famiglia Bartolomei, è stata fondata nel 1970 dai coniugi Natalino ed Anna ed è situata a pochi chilometri dalla medievale Offida, una splendida cittadina ricca di eventi e tradizioni. Vai al sito dell' ... | t | |
| Vini Cherri | L'Azienda Agrivitivinicola San Francesco, fondata anticamente dalla famiglia Cherri e tramandata dal padre Pasquale al figlio Paolo che oggi gestisce e coordina l'attività viti-vinicola ad Acquaviva Picena (AP) in via S.Francesco 4, nella regione Marche a sud a confine con l'Abruzzo. ... | ||
| Mele rosa dei Monti Sibillini | Le mele rosa dei Monti Sibillini, sono piccoline, irregolari, leggermente schiacciate e con un peduncolo cortissimo.. il colore è verdognolo con sfumature che vanno dal dal rosa al rosso violaceo. La polpa è acidula e zuccherina, il profumo intenso e aromatico.... | t | |
| Pane di mais | Qualcuno ricorda che un tempo era prassi comune impastare pagnotte di mais rotonde ed infornarle adagiate su una foglia di cavolo, per evitare che si attaccassero al fondo del forno. Produttori e rivenditori del pane di mais: Panificio Gian Formaio piazza Risorgimento 43 - Amandola ... | t |
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